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快手疙瘩汤~教你拌出均匀小疙瘩的妙招

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不微胖

比热汤面更简单的——疙瘩汤

不用和面就能享用的厚味面食~

当我自满的显摆我这行业标准的平均小疙瘩

田sir说想吃大年夜疙瘩团子....(。ì _ í。)

...照样越大年夜越好的那一种....

用料

西红柿

四分之一个

圆白菜

适量

面粉

适量

少许

生抽

少许

少许

鸡精

一点点

喷鼻油

一点点

韭菜

一小把

快手疙瘩汤~教你拌出平均小疙瘩的妙招的做法

圆白菜切细丝,西红柿切小块,葱也万万

锅中放少许油,油热后,倒入步骤一中切好的配菜,翻炒几下,从锅边淋入少许生抽,继承翻炒几下

倒入适量净水,大年夜火烧开

关键的一步来咯!~拌疙瘩!第一个要点,用水龙头的水是最方便的啦,水必然要小必然要小必然要小(说了三遍的都是重点噢),只有这样的水流,拌出的才是大年夜小平均的疙瘩,而不是一大年夜坨面团

第二个要点!用一个大年夜一点的盆,这样能让面粉平均的散播在盆底,不至于导致已经成型的疙瘩和干面粉打斗,导致疙瘩越来越大年夜(。ì _ í。) 拌的时刻留意迁移转变盆子,让水流只管即便打仗干粉,固定不动的话,面粉很快就会结成大年夜团团

拌好的疙瘩便是这样啦~基础上没有很大年夜的疙瘩,由于我小我(以及田sir)不爱好吃很渺小的疙瘩,以是没有拌的那么小,这样的大年夜小我私家感觉吃着刚刚好

锅里的汤烧开后倒入拌好的疙瘩,搅拌,再次开锅后转中小火煮熟,随后加盐、鸡精调味,出锅前撒入韭菜末(韭菜真的很提喷鼻,必然要试一下,是画龙点睛的一笔),爱好喷鼻油味道的可以再滴几滴喷鼻油

这样拌好的疙瘩汤疙瘩大年夜小平均、汤不浑(假如拌疙瘩的时侯剩有很多干粉,汤就会浑浊),也可以再出锅前打入一点蛋花~ 美滋滋哇 d(^_^o)

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